Acciaio x50CrMov15 temprato e rinvenuto Friodur
I coltelli SIGMAFORGE vengono forgiati in un unico pezzo d'acciaio
Impugnatura ergonomica confortevole
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Zwilling è attualmente, con i suoi quasi 300 anni, uno dei più antichi produttori di coltelli al mondo. L'acciaio inossidabile tedesco delle lame è temprato a 56 Rockwell e ha ricevuto un trattamento FRIODUR. Ciò significa che le lame vengono raffreddate a una temperatura di -70 durante la tempra...
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Questo coltello seghettato è indispensabile nella cucina di un vero padrone di casa. Grazie ai denti seghettati, puoi tagliare senza sforzo pane, panini o, ad esempio, lattuga iceberg.
La serie Zwilling 4STAR è stata sviluppata 30 anni fa ed è da anni la serie di coltelli più venduta di Zwilling. È stata progettata secondo gli standard di qualità richiesti dai cuochi professionisti ed è rimasta sostanzialmente invariata fin dal suo sviluppo iniziale nel 1976.
L'acciaio dei coltelli Zwilling è sottoposto a un trattamento FRIODUR. L'acciaio viene raffreddato a -70 gradi e successivamente riscaldato più volte. In questo modo, i coltelli diventano duri, mantengono il filo, sono resistenti alla corrosione e flessibili.
Zwilling è famosa in tutto il mondo per la sua affilatura V-Edge. Zwilling affila i coltelli con un angolo ottimizzato di circa 15° su entrambi i lati. Questo angolo acuto garantisce un'ottima affilatura iniziale, rendendo il taglio ancora più piacevole. Il coltello scivola senza sforzo attraverso gli ingredienti
La parte anteriore del manico costituisce il raccordo tra manico e lama. Ha una forma simile a un paraguanto e garantisce al contempo un'ottima distribuzione del peso.
Acciaio x50CrMov15 temprato e rinvenuto Friodur
I coltelli SIGMAFORGE vengono forgiati in un unico pezzo d'acciaio
Impugnatura ergonomica confortevole
| Lunghezza lama (cm) | 20 |
|---|---|
| Altezza lama (cm) | 3 |
| Spessore della lama (cm) | 1 |
| Lunghezza maniglia (cm) | 12,5 |
| Peso (g) | 140 |