Global GNM-12 Coltello da filetto serra flessibile 18cm

Il GNM-12 è il coltello per filettare flessibile di Global Ni ed è eccellente per filettare il pesce con la sua lama lunga e sottile. Ideale per l'uso con spigole, trote o persino pesci più grandi come il salmone. La forma del coltello lo rende adatto anche come coltello da taglio. Se il GNM-12 è un po' troppo grande per te, considera la versione più piccola da 12 cm, la GNS-06.

I vantaggi dei coltelli Global

I coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e durissimo. Nessun altro marchio di coltelli può utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa più che media durante il taglio, anche se hai le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, rendendo il coltello perfetto nella tua mano. La sabbia viene misurata con molta cura, in modo che il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella tua mano.

Maggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18

La fine struttura granulare di questo acciaio unico assicura che i coltelli possano essere affilati con estrema precisione. L'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi facilmente riaffilare i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati in modo convesso. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a forma di V, ma a forma di U. In questo modo il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati in modo convesso possono essere riaffilati da te. Usa per questo una pietra per affilare!

Come mantenere i tuoi coltelli Global?

Ti sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. Nella lavastoviglie, infatti, il tuo coltello può entrare in contatto con altri utensili da cucina (che volano in giro). Non vuoi graffi o ammaccature sulla tua lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si fondono perfettamente l'uno nell'altro, quindi lo sporco non può incastrarsi da nessuna parte.