Global G-46 Coltello santoku 18cm

Il G-46 Santoku 18cm di Global è il Santoku più popolare della collezione. La parola giapponese "Santoku" significa letteralmente 'tre modi' ed è usata per descrivere le tre funzioni di taglio per cui il coltello è stato progettato: affettare, sminuzzare e tritare. La forma del coltello lo rende particolarmente adatto agli stili di cucina occidentali, poiché la lama è piatta, profonda e potente. Questo rende il coltello molto adatto al taglio di molti ortaggi a radice pesanti, come patate dolci, zucche e sedano rapa.

I vantaggi dei coltelli Global

I coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e durissimo. Nessun altro marchio di coltelli può utilizzare questo acciaio. Il manico è la parte più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature assicurano una presa più che media durante il taglio, anche se hai le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla tua mano. La sabbia viene misurata con molta cura, in modo che il tuo coltello sia perfettamente bilanciato nella tua mano.

Maggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18

La fine grana di questo acciaio unico assicura che i coltelli possano essere affilati con estrema precisione. L'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi facilmente riaffilare i tuoi coltelli da solo. I coltelli Global sono affilati in modo convesso. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati in modo convesso possono essere riaffilati da te. Usa per questo una pietra per affilare!

Come mantenere i tuoi coltelli Global?

Ti sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vuoi graffi o ammaccature sulla tua lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da pulire a mano. Il manico e la lama si integrano perfettamente, quindi lo sporco non può incastrarsi da nessuna parte.