Global G-7846 Set di coltelli (2 pezzi) G-78 / GSF-46

Questo set di coltelli Global G-7846 da 2 pezzi include un coltello da chef G-78 da 18 cm e un coltello da pelare GSF-46. Con questo set avrai a casa due coltelli estremamente versatili e di alta qualità. Userai entrambi i coltelli ogni giorno con grande piacere.

Coltello da chef G-78 (18 cm)
Il coltello da chef Global G78 presenta delle scanalature che rendono il taglio molto facile. Il coltello da chef è forse il coltello più importante in cucina. Con il coltello da chef è possibile tagliare grandi quantità di cibo rapidamente. I cuochi professionisti usano spesso un coltello più lungo, ad esempio da 26 cm o più, e scelgono quindi il coltello da chef G2. Per uso domestico, il coltello da chef G-78 da 18 cm è ideale. Maggiori informazioni sul coltello da chef Global G2

GSF-46 Coltello da pelare
Il coltello da pelare GSF46 di Global è un coltello molto versatile e pratico. È perfetto per i lavori di taglio e pelatura più piccoli.

I vantaggi dei coltelli Global

I coltelli Global sono realizzati in acciaio Cromova 18 brevettato e estremamente duro. Nessun altro marchio di coltelli ha il permesso di utilizzare questo acciaio. Il manico è l'elemento più evidente dei coltelli Global. Le piccole scanalature garantiscono una presa superiore alla media durante il taglio, anche con le mani bagnate. Inoltre, il manico è cavo e riempito di sabbia, in modo che il coltello si adatti perfettamente alla mano. La quantità di sabbia viene misurata con estrema precisione, affinché il coltello sia perfettamente bilanciato nella mano.

Maggiori informazioni sull'acciaio Cromova 18

La fine grana di questo acciaio unico consente di affilare i coltelli con estrema precisione. L'acciaio Cromova 18 ha una durezza di 58 HRC. La durezza è quindi leggermente inferiore rispetto a molti altri coltelli giapponesi. Il grande vantaggio è che puoi riaffilare facilmente i tuoi coltelli. I coltelli Global sono affilati con una geometria convessa. Ciò significa che il filo della lama non è affilato a V, ma a U. In questo modo, il filo è molto più resistente. Anche questi coltelli affilati con geometria convessa possono essere riaffilati da te. Per farlo, usa una pietra per affilare!

Come mantenere i tuoi coltelli Global?

Ti sconsigliamo di mettere i tuoi coltelli Global in lavastoviglie. In lavastoviglie, infatti, il tuo coltello potrebbe entrare in contatto con altri utensili da cucina (in movimento). Non vorrai graffi o ammaccature sulla lama, vero? Fortunatamente, un coltello Global è facile da lavare a mano. Il manico e la lama si integrano perfettamente, quindi lo sporco non può annidarsi in alcun punto.