Perché il mio wok Geneva improvvisamente si attacca?

Quasi sempre c'è un sottile strato di grasso bruciato sul rivestimento antiaderente. Questo si chiama carbonizzazione. È causato da un fuoco troppo alto, olio d'oliva o spray per cottura, residui di cibo che rimangono attaccati e un lavaggio troppo delicato. Il rivestimento stesso è solitamente ancora in ottime condizioni. Leggi tutti i consigli sul nostro blog sull'appiccamento.

Come posso riportare il mio wok Geneva come nuovo?

Versa un cucchiaio di aceto nella pentola e cospargilo con il bicarbonato di sodio.Lascia sobbollire dolcemente per 10 minuti e poi lascia in ammollo per qualche ora.Successivamente, pulisci la pentola con acqua calda, detersivo per piatti e una spugna in melamina. Non usare pagliette abrasive, lana d'acciaio o il lato ruvido della spugna abrasiva.Infine, fai la prova con un goccio di latte freddo: se scivola via senza lasciare tracce, la pentola è pulita.

Come posso mantenere bene pulita la padella?

Lava la pentola dopo ogni uso a mano o in lavastoviglie, finché non torna a brillare. Vedi una patina opaca e spenta? Allora c'è ancora del grasso. Rimuovilo, eventualmente con bicarbonato e aceto.

Va bene mettere il wok Geneva in lavastoviglie?

Sì, si può fare. Ma la lavastoviglie ne accorcia notevolmente la durata dello strato antiaderente. Per questo è meglio lavare a mano.

Quale olio o burro devo usare?

Preferibilmente un olio ad alto punto di fumo, come l'olio di girasole o l'olio di colza. Anche il burro o il ghee possono andare bene, a fuoco medio. Non cuocere con l'olio d'oliva o lo spray per cottura: bruciano facilmente e lasciano uno strato appiccicoso.

A che fuoco devo cuocere?

Scalda la padella lentamente, a circa il 70–80% della potenza. Una fiamma medio-alta è sufficientemente calda, anche per la carne. Fai particolare attenzione con l’induzione: riscalda la padella in pochi secondi. Non usare la funzione boost.

Il wok Geneva è privo di PFAS?

Sì. Tutto ciò che è GreenPan è privo di PFAS. GreenPan ha inventato il rivestimento antiaderente in ceramica.

Ceramica o Teflon: quale va meglio?

La ceramica è priva di PFAS ed è quindi la scelta più salutare. Anche il Teflon è ottimo per un uso normale, ma quando si usura rilascia particelle di plastica. Uno strato di Teflon danneggiato è nocivo, uno strato in ceramica no. Tuttavia, su una zona danneggiata il cibo tende a bruciarsi più facilmente.

Il wok Geneva è adatto all'induzione e al forno?

Sì. La pentola è adatta a tutte le fonti di calore: induzione, gas, elettrica, vetroceramica e alogeno. In forno può essere utilizzata fino a 220 °C. Il manico è in acciaio.

Posso saltare a fuoco vivo nel wok Geneva?

Il rivestimento in ceramica non sopporta le temperature troppo elevate. Scalda il wok lentamente e cuoci a fuoco medio. Taglia tutto a pezzetti e cuoci piccole porzioni alla volta, così diventerà comunque bello croccante.

Quanta garanzia ricevo sul wok Geneva?

A vita sul fuoco e 5 anni sul rivestimento antiaderente, con un uso domestico normale. Graffi e scolorimenti dovuti all'uso non sono coperti.

Greenpan Wok 'Geneva' Ø28cm / 3,6L

Greenpan Wokpannen Wok 'Geneva' 4895156686385 CC004781-001 afbeelding

Strato ceramico Thermolon privo di PFAS

Induzione e forno fino a 220 °C

Garanzia a vita, 5 anni sul motore

Greenpan Wok 'Geneva' Ø28cm / 3,6L 79,90 69,90

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Fonti di calore

Induzione Gas Ceramico alogeno Elettrico

Informazioni su Greenpan

Quando due amici d'infanzia fiamminghi scoprirono che le tradizionali padelle antiaderenti possono rilasciare sostanze tossiche quando si surriscaldano, decisero di fare le cose diversamente. Il risultato: GreenPan, il marchio che nel 2007 ha lanciato sul mercato per primo al mondo una padella co...

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Informazioni sul prodotto

Adatto a tutte le fonti di calore, comprese le superfici a induzione

Senza PFAS

Il wok 'Geneva' di Greenpan è una scelta salutare per chi inizia a cucinare a casa. Grazie al rivestimento antiaderente in ceramica, il cibo si attacca molto meno. Greenpan è nota per la sua sostenibilità ed è uno dei pochi marchi ad aver sviluppato i propri rivestimenti antiaderenti.

Se ami la cucina asiatica, un wok è uno strumento indispensabile nella tua cucina. Il wok ha una capacità maggiore rispetto a una padella, quindi puoi cucinarci molti ingredienti.

Questo wok è realizzato in acciaio inox con rivestimento in ceramica. Potrebbe sembrare leggermente concavo quando è freddo, ma si appiattisce perfettamente una volta riscaldato. Per mantenere la padella in perfette condizioni per anni, consigliamo di lavarla a mano. È meglio non mettere una padella antiaderente in lavastoviglie.

Uso su induzione

Le padelle Geneva sono adatte a tutte le fonti di calore, quindi anche all'induzione. Consigliamo sempre di riscaldare la padella gradualmente e di non utilizzare subito le potenze più alte. Questo potrebbe infatti causare uno shock termico, che potrebbe deformare la padella. Dopo l'uso, è meglio lasciare anche la padella raffreddare prima di sciacquarla con acqua fredda.

Domande frequenti

Perché il mio wok Geneva improvvisamente si attacca?

Quasi sempre c'è un sottile strato di grasso bruciato sul rivestimento antiaderente. Questo si chiama carbonizzazione. È causato da un fuoco troppo alto, olio d'oliva o spray per cottura, residui di cibo che rimangono attaccati e un lavaggio troppo delicato. Il rivestimento stesso è solitamente ancora in ottime condizioni. Leggi tutti i consigli sul nostro blog sull'appiccamento.
Come posso riportare il mio wok Geneva come nuovo?
- Versa un cucchiaio di aceto nella pentola e cospargilo con il bicarbonato di sodio.
- Lascia sobbollire dolcemente per 10 minuti e poi lascia in ammollo per qualche ora.
- Successivamente, pulisci la pentola con acqua calda, detersivo per piatti e una spugna in melamina. Non usare pagliette abrasive, lana d'acciaio o il lato ruvido della spugna abrasiva.
- Infine, fai la prova con un goccio di latte freddo: se scivola via senza lasciare tracce, la pentola è pulita.
Come posso mantenere bene pulita la padella?

Lava la pentola dopo ogni uso a mano o in lavastoviglie, finché non torna a brillare. Vedi una patina opaca e spenta? Allora c'è ancora del grasso. Rimuovilo, eventualmente con bicarbonato e aceto.
Va bene mettere il wok Geneva in lavastoviglie?

Sì, si può fare. Ma la lavastoviglie ne accorcia notevolmente la durata dello strato antiaderente. Per questo è meglio lavare a mano.
Quale olio o burro devo usare?

Preferibilmente un olio ad alto punto di fumo, come l'olio di girasole o l'olio di colza. Anche il burro o il ghee possono andare bene, a fuoco medio. Non cuocere con l'olio d'oliva o lo spray per cottura: bruciano facilmente e lasciano uno strato appiccicoso.
A che fuoco devo cuocere?

Scalda la padella lentamente, a circa il 70–80% della potenza. Una fiamma medio-alta è sufficientemente calda, anche per la carne. Fai particolare attenzione con l’induzione: riscalda la padella in pochi secondi. Non usare la funzione boost.
Il wok Geneva è privo di PFAS?

Sì. Tutto ciò che è GreenPan è privo di PFAS. GreenPan ha inventato il rivestimento antiaderente in ceramica.
Ceramica o Teflon: quale va meglio?

La ceramica è priva di PFAS ed è quindi la scelta più salutare. Anche il Teflon è ottimo per un uso normale, ma quando si usura rilascia particelle di plastica. Uno strato di Teflon danneggiato è nocivo, uno strato in ceramica no. Tuttavia, su una zona danneggiata il cibo tende a bruciarsi più facilmente.
Il wok Geneva è adatto all'induzione e al forno?

Sì. La pentola è adatta a tutte le fonti di calore: induzione, gas, elettrica, vetroceramica e alogeno. In forno può essere utilizzata fino a 220 °C. Il manico è in acciaio.
Posso saltare a fuoco vivo nel wok Geneva?

Il rivestimento in ceramica non sopporta le temperature troppo elevate. Scalda il wok lentamente e cuoci a fuoco medio. Taglia tutto a pezzetti e cuoci piccole porzioni alla volta, così diventerà comunque bello croccante.
Quanta garanzia ricevo sul wok Geneva?

A vita sul fuoco e 5 anni sul rivestimento antiaderente, con un uso domestico normale. Graffi e scolorimenti dovuti all'uso non sono coperti.